Wszystkie korzyści i właściwości pistacji

Ze względu na jego smak, kolor, wszechstronność i smak, pistacje są bardzo popularnym przysmakiem. Pistacje wydają się mieć pozytywny wpływ na poziom cholesterolu, jak również na ciśnienie krwi, co pomaga w walce z chorobami układu krążenia.

Czym są i skąd pochodzą pistacje?

Pistacje są owocem pistacjowego drzewa, małego drzewka pochodzącego z regionu Bliskiego Wschodu, od Grecji po Pakistan i Afganistan. Obecnie Iran jest największym na świecie producentem pistacji, a za nim Stany Zjednoczone, chociaż drzewo rozprzestrzeniło się na wiele innych krajów. Część, jaką spożywamy, to właściwie nasienie, które znajduje się wewnątrz owocu, którego większość z nas nigdy nie widziała.

Właściwości pistacji

Pistacje są niezwykle pożywne. Około 30 gramów pistacji ma około:

  • 156 kalorii,
  • 8 gramów węglowodanów,
  • 3 gramy błonnika,
  • 6 gram białek,
  • 12 gram tłuszczów (90% to zdrowe tłuszcze),
  • i potas,
  • fosfor,
  • witaminę B6,
  • miedź,
  • mangan.

W rzeczywistości, pistacje są jednym z najbogatszych źródeł żywności witaminy B6, która jest ważna dla wielu funkcji organizmu, takich jak regulacja poziomu cukru we krwi i tworzenie hemoglobiny.

Bogate źródło antyoksydantów

Pistacje są bogate w antyoksydanty. Przeciwutleniacze są niezbędne dla zdrowia, zapobiegają uszkodzeniu komórek i zmniejszają ryzyko chorób takich jak rak. Pistacje zawierają więcej antyoksydantów niż większość orzechów i nasion. Tylko orzechy włoskie mają więcej. Z drugiej strony są one najbogatsze w luteinę i zeaksantynę, przeciwutleniacze szczególnie wpływające na zdrowie naszych oczu, które chronią przed uszkodzeniami spowodowanymi przez niebieskie światło i związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej. Wykazano, że antyoksydanty obecne w pistacjach są szczególnie łatwe do wchłaniania podczas trawienia.

Pomoc w utracie wagi

Chociaż orzechy i suszone owoce są wysokokaloryczną żywnością, są uważane za dobrych sojuszników, jeśli chodzi o odchudzanie, ze względu na ich wkład zdrowych tłuszczów, białka i błonnika. Innym czynnikiem, który może przyczynić się do właściwości odchudzających pistacji jest to, że jego tłuszcze mogą nie być w pełni wchłaniane. Niektóre badania wykazały słabe wchłanianie tłuszczów z orzechów, wynika z faktu, że niektóre z tych tłuszczów znajdują się wewnątrz ścian komórkowych, co uniemożliwia ich rozpuszczanie w przewodzie pokarmowym. Wreszcie, ponieważ muszą być obrane/otwarte, pistacje są idealne do wolniejszego i bardziej świadomego jedzenia.

Obraz Alexas_Fotos z Pixabay